Hay lugares que no se visitan.
Se recuerdan.

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Somos Alba y Xavi

Hace un tiempo dejamos atrás el ritmo frenético para empezar una vida nueva en Zaldierna.
Aquí descubrimos algo que hacía mucho tiempo que buscábamos: calma.
Casa Xalbi y GastroXP nacen de esa decisión.

Abrimos nuestra casa para compartir vino, gastronomía y momentos que no tienen prisa.
Porque creemos que una buena mesa siempre empieza mucho antes del primer plato.
Empieza cuando alguien se siente bienvenido.




  • Visita a Bodegas Miguel Merino

    Visita a Bodegas Miguel Merino

    Entender el vino desde el origen. En GastroXP creemos que el vino no se elige solo por una etiqueta o una puntuación. Por eso visitamos bodegas, hablamos con productores y buscamos proyectos que tengan algo que contar. Nuestra visita a Bodegas Miguel Merino fue exactamente eso: una manera de acercarnos al territorio, entender los procesos…

  • Cosmética natural Xalbi

    Cosmética natural Xalbi

    Lo que nace en el huerto también puede cuidarte. El huerto de Casa Xalbi no solo forma parte de nuestra cocina. También inspira una pequeña línea de productos cosméticos naturales elaborados a partir de plantas, flores y aromas de nuestro entorno. Trabajamos de forma artesanal, respetando los procesos y utilizando ingredientes sencillos, naturales y honestos.…

  • Magia en casa Xalbi

    Magia en casa Xalbi

    La semana pasada vivimos una de esas noches que nos recuerdan por qué nace GastroXP. Una mesa compartida, copas que se llenaban y se vaciaban casi sin darnos cuenta, conversaciones que fluían y un ambiente que solo se crea cuando todo encaja: el vino, la comida y las personas. En esta ocasión, diseñamos un cena…

  • XXVIII presentación de añada 2025 de Bodegas familiares de Rioja

    XXVIII presentación de añada 2025 de Bodegas familiares de Rioja

    El pasado lunes 23 de marzo, asistimos a la cata organizada por Bodegas Familiares de Rioja, rodeada de proyectos pequeños que trabajan el vino desde un lugar muy honesto. Más allá de la cata, fue interesante poder poner contexto: entender el mapa, las zonas, las diferencias… y ver cómo todo eso se traduce después en…

Gracias Mil por compartir este rincón de placeres para los sentidos. Recomendable hasta el infinito.

Leire ⭐⭐⭐⭐⭐

En Casa Xalbi como en casa! Una cena de 10, compañia 10, momentos de 10. Gran proyecto para cenar y soñar despiertos.

Esther y Carlos ⭐⭐⭐⭐⭐

Qué cena! Qué super experiéncia! Hemos disfrutado, alrededor de la mesa con buen vino, comida exquisita y mejor compañia. Se ha creado un ambiente único, graicas a Alba y Xavi. Mil Gracias! Todavia no nos hemos ido y ya tenemos ganas de repetir!

Xavi, Miriam, María y Guille ⭐⭐⭐⭐⭐

Queridos vecinos! Un placer disfrutar de vuestra cocina y sobre todo de buen gusto y maravillosa compañia. Por muchas cenas y comidas juntos

Laura y Angel ⭐⭐⭐⭐⭐